Comande e POS
Presa dell'ordine rapida, invio istantaneo alle stampanti cucina e gestione conti separati.
FLUSSI — Flussi e Logistica
FLUSSI — Flussi e Logistica
Ristorazione e Servizi
Dalla Cucina alla Cassa: il Controllo è in Tavola
Remnia per la Ristorazione gestisce comande, tavoli e scorte alimentari. Integra un gestionale magazzino e logistica per calcolare il food cost in tempo reale. Questo gestionale web based per Mac e Windows riduce i tempi di attesa. Attiva un gestionale in cloud prova gratuita per testare la sala.
Come lavora questo verticale
Qui trovi le funzioni che aiutano filiera, campo, trasformazione e controllo operativo a restare coordinati in ogni passaggio. In particolare, Ristorazione e Servizi mette in primo piano Comande e POS, Menu ed Allergeni e Magazzino e Food Cost. Alcune di queste funzioni hanno anche una scheda dedicata per approfondirle meglio. Tra queste trovi Distinta Base e Produzione Guidata e Prenotazione Web.
Menu ed Allergeni
Gestione ricettari, calcolo del food cost e stampa automatica del libro allergeni conforme UE.
Magazzino e Food Cost
Scarico automatico delle materie prime alla vendita del piatto e controllo degli sprechi.
Sicurezza Alimentare Digitale
Registri temperatura, checklist pulizia e tracciabilità lotti fornitori tutto su tablet.
Quaderno di Campagna Digitale
Registra trattamenti, concimazioni, irrigazioni e operazioni colturali con data, firma e geolocalizzazione.
Tracciabilità Lotto Completa
Dal campo al prodotto finito: ogni lotto collegato a materie prime, fornitori, date e destinazioni.
Frontend pubblico del verticale
Ogni verticale espone una home default, una modalita ecommerce e tre percorsi pubblici attivabili: ticket, pagamenti e blog.
Ticket e richieste
Apre una superficie pubblica per assistenza, intake e presa in carico del bisogno.
Pagamenti online
Permette di farsi pagare una prestazione, un acconto o un servizio ricorrente con checkout pubblico.
Blog verticale
Porta contenuti editoriali, casi d uso e SEO informativa sulla stessa base verticale.
Funzioni disponibili
Una vista sintetica delle funzioni che supportano tracciabilita, coordinamento operativo e controllo lungo la filiera. In primo piano trovi Distinta Base e Produzione Guidata e Prenotazione Web. Le voci linkate aprono una pagina dedicata con piu contesto.
| Funzione disponibile | Cosa ti aiuta a fare |
|---|---|
| Distinta Base e Produzione Guidata Multilivello | Distinta base, cicli di produzione e configurazione guidata per passare dal progetto al prodotto finito. |
| Prenotazione Web Clienti | Prenotazioni online, disponibilità, conferme automatiche e gestione slot pensate per il servizio quotidiano. |
Cosa ti toglie Remnia
I problemi che Remnia risolve per te, così puoi lavorare bene e sentirti bene.
Chiamare ogni autista per sapere dov'è
La calma di vedere tutto su una mappa
I documenti doganali da compilare
La sicurezza di essere in regola, sempre
Le fatture da fare a fine corsa
La gratificazione del lavoro pulito, subito
Pianificare i giri a mano
Tempo per te, non per i fogli Excel
Consulenza di Direzione ed Organizzazione AziendaleAdditivi Coloranti Uso AlimentareAgenzie Immobiliari
In questo settore Remnia risolve anche:
Controllo gestionaleAccountabilityIniziazione religiosaEffettuare transazioniAggiornamento immobiliVendita/acquisto immobili
A chi è rivolto
Il verticale per Ristoranti e Food Service e pensato per locali, cucine organizzate, catering e gruppi food che devono coordinare sala, cucina, prenotazioni, magazzino e sicurezza alimentare senza passaggi manuali inutili.
Azienda operativa di filiera
Gestisce lavorazioni, tracciabilità, documenti e avanzamento operativo senza fogli paralleli.
Produttore specializzato o bio
Organizza controlli, certificazioni, lotti e dati di campo in modo verificabile e pronto all’audit.
Trasformatore o operatore food
Collega qualità, magazzino, conformità e servizio clienti lungo tutto il ciclo operativo.
Cooperativa, consorzio o rete
Condivide standard, informazioni e reporting tra produttori, sedi o partner di filiera.
Il flusso operativo
Dalla prenotazione o dal tavolo alla chiusura del conto, con cucina, magazzino e controlli alimentari sempre collegati al servizio.
1
Prenotazione
Ricezione prenotazione e assegnazione slot
2
Accoglienza
Accoglienza al tavolo e assegnazione coperti
3
Ordinazione
Presa ordine ai tavoli
4
Preparazione
Preparazione e confezionamento ordine
5
Servizio
Servizio in sala
6
Conto
Emissione e presentazione del conto
7
Pagamento
Elaborazione del pagamento e riconciliazione
8
Feedback
Raccolta feedback e gestione reclami
Moduli nel gestionale
Clienti
| Gestione lead | Buyer e distributori contattati senza follow-up strutturato |
| Anagrafiche contatti | Schede GDO, Ho.Re.Ca. e importatori non unificate |
| Storico interazioni | Storico condizioni negoziate con la GDO non consultabile |
| Qualificazione opportunità | Listini inviati a distributori non qualificati per volume |
| Agenda ricontatti | Rinnovi contratti GDO non presidiati prima della scadenza |
| Segmentazione mercato | Canali Ho.Re.Ca., retail e export non segmentati |
Menu e Listino
| Configurazione offerta | Offerte GDO con varianti peso e imballo calcolate a mano |
| Preventivazione guidata | Errori di calcolo su lotti minimi e costi di trasporto |
| Regole di sconto | Sconti promozionali GDO senza verifica del margine |
| Gestione listini | Listini non aggiornati ai costi delle materie prime alimentari |
| Bundle prodotti/servizi | Offerte senza servizi: etichettatura privata, confezionamento |
| Simulazione marginalità | Margine per SKU ignoto prima di accettare la promozione |
Promozione e Canali
| Pianificazione campagne | Promozioni stagionali pianificate in ritardo senza visibilità sulle scorte |
| Gestione contenuti canale | Schede prodotto difformi tra punto vendita fisico e canale e-commerce |
| Automazione nurture | Clienti che non acquistano da mesi non riattivati con offerte mirate |
| Segmentazione audience | Offerte fedeltà inviate indistintamente a clienti abituali e occasionali |
| Calendario editoriale | Contenuti social non pianificati in anticipo rispetto alle campagne promo |
| Landing page e form | Coupon digitali distribuiti senza tracciabilità al momento del riscatto |
Prenotazioni ed Eventi
| Apertura richieste cliente | Richieste cliente perse o non tracciate |
| Agenda prenotazioni | Appuntamenti sovrapposti e disdette non gestite |
| Smistamento ticket | Ticket assegnati in modo casuale e lento |
| SLA assistenza | Tempi di risposta non rispettati né misurati |
| Knowledge base di servizio | Stesse risposte riscritte ogni volta da zero |
| Follow up post servizio | Cliente non ricontattato dopo la risoluzione |
Fatture e Pagamenti
| Emissione fatture elettroniche | Fatture GDO emesse manualmente con ritardi SDI |
| Scadenzario incassi | Incassi da GDO e Ho.Re.Ca. non monitorati sulle scadenze |
| Riconciliazione pagamenti | Pagamenti a 60-90 giorni non abbinati alle fatture corrette |
| Solleciti automatici | Crediti GDO non sollecitati per non compromettere il canale |
| Gestione note di credito | Note di credito per resi o contestazioni GDO gestite a mano |
| Forecast di liquidità | Cassa imprevedibile per i lunghi tempi di pagamento GDO |
Documenti
| Archivio documentale | Schede tecniche, certificati e DDT dispersi tra reparti |
| Versioning documenti | Schede tecniche aggiornate non distribuite ai canali |
| Firma e approvazioni | Approvazioni su variazioni di ricetta informali e non tracciate |
| Classificazione documentale | Documentazione di lotto irrecuperabile in caso di audit |
| Scadenzario contratti | Contratti GDO e listing fee scaduti non rinnovati |
| Ricerca documentale | Certificato di analisi introvabile in fase di controllo |
Magazzino Ingredienti
| Anagrafiche articoli | Codici prodotto e varianti di formato non codificati |
| Giacenze in tempo reale | Stock di prodotti freschi ignoto fino all'inventario manuale |
| Carico scarico magazzino | Entrate materie prime non registrate, BOM sbagliata |
| Picking e packing | Errori di prelievo tra referenze simili per formato o peso |
| Riordino scorte | Ingredienti critici esauriti in piena stagione produttiva |
| Tracciabilità lotti | Lotto di produzione non rintracciabile in caso di non conformità |
Produzione Cucina
| Distinte base produttive | Ricette standardizzate non documentate, con variazioni tra i turni |
| Ordini di lavoro | Mise en place giornaliera non pianificata, con sprechi e ritardi |
| Pianificazione produzione | Produzione cucina non allineata alle prenotazioni del giorno |
| Avanzamento fasi produttive | Nessuna visibilità sullo stato preparazione delle comande in corso |
| Controlli in linea | Controlli qualità e temperatura durante la produzione non tracciati |
| Consuntivazione tempi | Tempi di preparazione non misurati per ottimizzare i turni |
Integrazioni e Controlli
| Integrazioni API | Cassa POS non integrata con gestionale ordini e magazzino centrale |
| collegamenti automatici tra sistemi | Movimentazioni magazzino non riflesse in tempo reale su tutti i canali |
| Log operativi | Operazioni di cassa e resi senza storico consultabile per punto vendita |
| Audit trail | Stornate e resi non tracciabili per attribuzione di responsabilità |
| Gestione permessi | Commessi con accesso a report direzionali e margini per categoria |
| Monitor errori integrazione | Errori di sincronizzazione e-commerce scoperti direttamente dai clienti |
Remnia al tuo fianco
Remnia Skill
Menu Optimizer
analisi food cost e marginalità piatti
Remnia Skill
Inventory Predictor
previsione consumi ingredienti
Remnia Skill
AI Agenti Assistant
Analisi predittiva e suggerimenti intelligenti basati su algoritmi IA avanzati per l'ottimizzazione automatica delle attività di agenti.
Normative assolte
Gli adempimenti normativi per cui il gestionale ti aiuta a raccogliere e organizzare la documentazione. La conformità effettiva richiede la validazione di un professionista abilitato.
| HACCP | Piano HACCP per cucina e somministrazione: CCP critici, temperature e registrazioni giornaliere |
| ISO 22000:2018 | FSMS per catene ristorazione: prerequisiti GHP, gestione allergeni e audit fornitori |
| Reg. CE 852/2004 | Igiene locali, attrezzature cucina e personale con registri temperatura conformi |
| GDPR | Dati prenotazioni, delivery e fidelity card ristorazione con consensi e policy cookie |
| D.Lgs 231/2001 | MOG 231 per catene food con presidio adulterazione alimenti e frodi commerciali |
Certificazioni
Certificazioni conseguibili per questo verticale. Remnia ti aiuta a organizzare la documentazione; la certificazione effettiva viene rilasciata da un ente accreditato.
| Sistema HACCP — Reg. CE 852/2004 | L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo obbligatorio per la sicurezza alimentare, richiesto dal Reg. CE 852/2004. Impone agli operatori del settore alimentare di identificare i pericoli, definire i punti critici di controllo (CCP) e adottare misure preventive documentate. Il sistema deve essere formalizzato in un Manuale HACCP aziendale. Ambito: Tutti gli operatori del settore alimentare (OSA) che producono, trasformano, distribuiscono o somministrano alimenti. |
| Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare — ISO 22000:2018 | ISO 22000:2018 integra i principi HACCP con i requisiti di un sistema di gestione strutturato per garantire la sicurezza lungo tutta la filiera alimentare. Adotta la struttura HLS per facilitare l'integrazione con ISO 9001 e ISO 14001. È riconosciuto da GFSI e richiesto da molte catene di distribuzione internazionali come prerequisito per la fornitura. Ambito: Tutti gli operatori della filiera alimentare: produttori, trasformatori, distributori, operatori logistici e fornitori di servizi/materiali al settore food. |
| Sistema di Gestione per la Qualità — ISO 9001:2015 | ISO 9001:2015 è lo standard internazionale più diffuso al mondo per i Sistemi di Gestione per la Qualità (SGQ). Basato sulla struttura HLS (High Level Structure) e sul ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act), richiede l'analisi del contesto, la gestione del rischio, la definizione degli obiettivi di qualità e la misurazione della soddisfazione del cliente. La certificazione è riconosciuta in oltre 170 paesi. Ambito: Qualsiasi organizzazione, pubblica o privata, di qualsiasi settore e dimensione che voglia certificare il proprio SGQ. |
| Sistema di Gestione Ambientale — ISO 14001:2015 | ISO 14001:2015 specifica i requisiti per un Sistema di Gestione Ambientale (SGA) che consente a un'organizzazione di migliorare le sue prestazioni ambientali. Richiede l'identificazione degli aspetti ambientali significativi, la conformità legale ambientale, la gestione degli obiettivi e la riduzione degli impatti. Certificabile da enti accreditati; si integra con EMAS. Ambito: Qualsiasi organizzazione che voglia dimostrare la propria responsabilità ambientale e migliorare le prestazioni ambientali in modo sistematico. |
| Certificazione Biologica — Reg. UE 2018/848 | La certificazione biologica attesta che i prodotti agricoli e alimentari sono ottenuti senza l'uso di pesticidi di sintesi, fertilizzanti chimici e OGM. Richiede la notifica all'Organismo di Controllo, la tenuta del registro dei trattamenti e il rispetto del disciplinare di produzione biologica. Il logo Euro-leaf è obbligatorio per tutti i prodotti bio preimballati nell'UE. Ambito: Aziende agricole, trasformatori alimentari, distributori, importatori ed esportatori di prodotti biologici. |
| Forest Stewardship Council — Certificazione Forestale | La certificazione FSC garantisce che i prodotti a base di legno o carta provengano da foreste gestite in modo responsabile secondo standard ambientali, sociali ed economici. Richiede la catena di custodia (CoC) per la tracciabilità lungo tutta la filiera. Riconosciuta da GDO, appalti pubblici e schemi di bioedilizia come LEED e BREEAM. Ambito: Produttori e trasformatori di legno, carta, packaging, editoria, arredamento, edilizia in legno. |
| Programme for the Endorsement of Forest Certification | PEFC è il sistema di certificazione forestale più diffuso al mondo per superficie certificata. Promuove la gestione sostenibile delle foreste attraverso standard nazionali riconosciuti a livello internazionale. Richiede la Catena di Custodia (CoC). Alternativa/complementare a FSC, particolarmente diffuso tra i proprietari forestali europei. Ambito: Proprietari forestali, segherie, industria del legno e della carta, editoria, arredamento. |
| Good Manufacturing Practice — Buone Pratiche di Fabbricazione | Le GMP sono linee guida obbligatorie per la produzione di farmaci, cosmetici, integratori alimentari e dispositivi medici. Definiscono standard per locali, attrezzature, personale, documentazione, controlli di qualità e gestione dei reclami. La conformità GMP è verificata da AIFA in Italia e da EMA a livello europeo. Ambito: Industria farmaceutica, cosmetica, integratori alimentari, dispositivi medici, API e eccipienti. |
Codici ATECO di riferimento
Classificazione ATECO 2025 delle attività economiche tipicamente associate a questo verticale.
56.10Ristoranti e attività di ristorazione mobile
56.21Attività di catering per eventi
56.29Altre attività di ristorazione nca
56.30Attività di somministrazione di bevande
55.10Servizi di alloggio di alberghi e simili
55.20Servizi di alloggio per vacanze e altri soggiorni di breve durata
46.17Attività di intermediari del commercio all'ingrosso di prodotti alimentari, bevande e tabacchi
46.39Commercio all'ingrosso non specializzato di prodotti alimentari, bevande e tabacchi
10.71Produzione di pane; produzione di prodotti di pasticceria freschi
82.30Organizzazione di convegni e fiere
Conformità e opportunità
Più protezione, più crescita
Remnia è il tuo spazio di conformità ordinato: raccoglie evidenze, tiene traccia dei controlli e prepara la documentazione per audit e bandi. Non sostituisce il parere di un advisor, commercialista o studio certificatore — ti aiuta a tenere il tuo percorso di compliance più leggibile, verificabile e pronto per la validazione esterna.
Lo Scudo: protezione normativa
Codice della Crisi d'Impresa (Adeguati Assetti)
Il D.Lgs. 14/2019 impone agli amministratori di istituire assetti organizzativi, amministrativi e contabili adeguati per rilevare tempestivamente i segnali di crisi e la continuita aziendale, con indicatori previsionali sulla sostenibilita finanziaria dei prossimi mesi.
Come ti aiuta Remnia: Il Virtual CFO analizza in tempo reale le transazioni e genera report predittivi di cassa. Se gli indicatori di sostenibilita finanziaria scendono sotto la soglia di allerta, apre un alert critico tracciato nel sistema e documenta l'adeguatezza contabile.
Cybersecurity di Filiera
Le aziende che lavorano in settori critici devono adottare misure di sicurezza informatica stringenti per l'intera supply chain.
Come ti aiuta Remnia: Fornendo Remnia ai clienti, l'azienda eredita una piattaforma blindata con MFA, crittografia AES-256 e audit log append-only, soddisfacendo nativamente i requisiti tecnici richiesti dalla normativa.
AI Act (Spiegabilità e Trasparenza)
I sistemi di intelligenza artificiale devono poter giustificare come sono arrivati a una conclusione, permettendo sempre l'intervento umano.
Come ti aiuta Remnia: Ogni calcolo della LLM è salvato con il suo lineage e resta verificabile. Le azioni critiche come l'invio di fatture richiedono sempre conferma umana (Human-in-the-loop).
Il Razzo: accesso ai fondi
Piano Transizione 5.0 (PNRR)Credito d'imposta fino al 45%
Digitalizzazione che comporta un risparmio energetico certificato (minimo 3% a livello aziendale o 5% di processo).
Cosa ti sblocca con Remnia: Monitoraggio energetico continuo via IoT, ottimizzazione dello sfrido tramite IA per ridurre gli sprechi manifatturieri e generazione automatica della relazione tecnica DNSH (Do No Significant Harm).
Voucher Digitalizzazione e CybersecurityFondo perduto dal 50% al 70%
Protezione del patrimonio informativo e adeguamento infrastrutturale alle piu recenti richieste europee di sicurezza digitale.
Cosa ti sblocca con Remnia: Implementazione nativa di crittografia AES-256-GCM, audit log immutabili, isolamento logico dei tenant e Multi-Factor Authentication (MFA).
Bando INAIL (ISI)Fondo perduto fino al 65% (max 130.000€)
Investimenti volti al miglioramento dei livelli di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Cosa ti sblocca con Remnia: Adozione del software per il monitoraggio predittivo delle manutenzioni macchinari, digitalizzazione dei DPI e riduzione dei rischi tramite la programmazione sicura dei cantieri.
Funzionalità di conformità integrate nella piattaforma
Piattaforma cloud con crittografia TLSAccesso con autenticazione a 2 fattori (MFA)IA con supervisione umanaExport dati e reporting operativoWhistleblowing digitale internoLog immutabili e audit trail
Una cosa importante: Remnia ti aiuta a raccogliere, ordinare e tenere traccia di dati, documenti ed evidenze per la conformità. La validazione finale (certificazioni ISO, Modello 231, DPO, firma digitale qualificata, audit ESG, submission bandi) la fa un professionista abilitato. Remnia ti prepara la documentazione; lui o lei la valida.
Domande Frequenti
Il sistema supporta la gestione dei tavoli e delle prenotazioni?
Sì, è presente un'agenda prenotazioni integrata che permette di ottimizzare l'occupazione dei tavoli e gestire le liste d'attesa.
Posso monitorare gli incassi da remoto?
Assolutamente. Essendo una piattaforma cloud, puoi controllare le vendite, lo scontrino medio e le performance del personale in tempo reale da qualsiasi luogo tramite il tuo smartphone.
Inizia gratis, scegli dopo
Tre opzioni pubbliche per partire, estendere il perimetro o attivare una governance piu ampia sul verticale selezionato.
Più scelto
Professional / Custom
Per aziende che vogliono un perimetro piu ricco, piu utenti e un setup aderente ai processi interni.
Primi 12 mesi: €500/mese
Dal 13° mese: €600/anno
Prova Gratis 15 GiorniProfessional / Enterprise
Per organizzazioni che vogliono governance completa, provisioning dedicato e supporto ad alta intensita.
Primi 12 mesi: €1.500/mese
Dal 13° mese: €1.800/anno
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